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进入腊月，想起来泡腊八蒜一事，用什么醋最好？老陈醋还是米醋？

说起腊八蒜那是我们北方人所喜之物，每一年的腊月初八这一天大家都会泡制腊八蒜。它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。那么腊八蒜究竟是用老陈醋还是米醋呢?在我们家一直用的都是米醋。为大家介绍一下我泡制的腊八蒜。

【主料】大蒜

【辅料】米醋、糖

【制作方法】

1. 准备玻璃瓶，将其清洗干净，用热水烫一下，擦干水分，保证无油无水；

2. 将买回来的大蒜剥去外衣，无需清洗，放入玻璃瓶中，放入白糖(根据个人喜好可以选择不放)，倒入米醋，要没过大蒜；

3. 用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子放到阴凉处，大约2天，蒜宝宝便会萌发出绿意，一周后便会通体碧绿，特别漂亮。

酸甜可口的腊八蒜就算做好了，可以开瓶吃了。如果食欲不佳，吃上它，保证你还能多吃两碗饭。

【美味小贴士】

那么制作腊八蒜肯定是用米醋，如果用陈醋的话，蒜的颜色会发黑影响腊八蒜的颜色。

一般来说泡腊八蒜基本都用米醋，因为这样泡出来的腊八蒜颜色更加翠绿，口感也比较清爽些。当然了，其实各人的口味各有不同，我本人自从爱上吃陈醋以后，就喜欢用陈醋来进行大部分的调味，包括腌制腊八蒜。因为陈醋本身的香气更加浓郁，虽然颜色重些，但是腌出来的腊八蒜会有比较复合的香气，吃起来不那么单调突兀，味道香醇厚重。我家会泡制一个月甚至最久达半年，有时候还会泡海带和黑豆，非常好吃而且对身体是非常有益处的。

腊八蒜可以直接吃，或者用来炒菜，腊八蒜炒心管是东北饭馆里特别热门的一道菜。最重要的，吃饺子配腊八蒜应该算得上是豪华配置了呢。

以上是我的回答，希望对你有所帮助。

腊八节泡腊八蒜想要做得好吃，还有很多方法和技巧哦，比如用什么醋来泡？下面小编来给你介绍制作腊八蒜的有关知识。腊八蒜用什么醋最好

腊八蒜用米醋还是陈醋。

一般都会用米醋。

泡“腊八蒜”的方法很简单。将蒜瓣剥去老皮，装入小坛，浸入食醋封严，直到除夕启封，那时蒜瓣湛青翠绿，辣味儿去掉不少，而醋的味道中也平添了很多的蒜香。蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料。

要想泡制出好吃的腊八蒜，关键要挑选好蒜和醋。一是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣瓷实，泡出来脆香。二是要用米醋。米醋色淡，泡过蒜色泽如初，口感酸辣适度，香气浓而微甜。三是要放在低温的地方。

泡腊八蒜为什么得用米醋？米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色。不能用白醋，白醋不是纯粮酿造，无法保证口感

春节将至，

泡“腊八蒜”最好用紫皮蒜、米醋。紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出来的蒜脆香。如用一般的蒜，泡出来别看瓣大，但色泽发紫，口感不好。而米醋色淡，用它泡过的蒜色泽碧绿，口感酸辣适度，香气浓而带有甜味。用陈醋熏醋泡过的蒜则色泽发黑。

泡腊八蒜需要用新鲜的紫皮蒜比较好。

腌制“腊八蒜”得用紫皮蒜，紫皮蒜的瓣小，能泡透，蒜瓣硬绷瓷实，腌好后脆香。泡蒜用的醋最好用米醋，米醋的颜色淡，腌制出来的蒜才能是翠绿的，酸辣也适度。

到此，以上就是小编对于惠心借公司电话的问题就介绍到这了，希望介绍关于惠心借公司电话的1点解答对大家有用。