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有一种野菜,叫笔尖菜,生长在深谷之间,颜色淡绿,鲜嫩。可凉拌、可热炒。凉拌清翠爽口,炒肉香味喷鼻。一年只能采两次,头伏一次,末伏一次,吃过的人不多。这是世间最好的美味。
你好我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题,我是一个濮阳人,我是吃惯了吃濮阳菜,我觉得濮阳菜好吃!
在我们老家有红白喜事的时候,吃饭的时候,会上扣碗,扣碗食材有很多种,有红烧肉、羊肉,排骨、肉丸、粉皮、黄花菜、茄夹……应有尽有!
步骤
1.葱洗净备用
2.姜备用
3.蒸料放入碗中加入葱姜
4.蒸料放入碗中加入葱姜
5.加入大料
6.加入酱油
7.加入少许水
国家的历史有长有短,疆域有大有小,实力有强有弱,人口有多有少,民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异,故而各国的饮食文化是不一样的。
比较好吃的,梅菜扣肉、客家酿豆腐、清蒸鱼。
比较好吃的,水煮鱼、毛血旺、回锅肉、火锅。
比较好吃的,锅包肉、小鸡炖蘑菇、大拉皮等。
你认为哪的菜好吃,请说出一道?今天我就说说我们那里的一道特别家常的一道菜就是面辣子。
做面辣子要选用偏辣一点的辣子,我一般这二荆条。首先把辣椒切成短段,用盐腌几分钟,用筷子多拌一下,让盐和辣淑充分融合。然后放点清水,放面粉。做一大盘半斤辣椒就够了,面粉半斤,拌成稠的糊状。锅里放二两油,油热后放辣椒放里边煎,煎到两面焦黄打散继续煎2分钟,在放点芝麻油拌匀就可以出锅了,一盘又焦又香的面辣子就出锅了。
在炎热的夏天,有盘面辣椒,一盘变蛋,来瓶啤酒,虽不是山珍河海味,也是唇齿留香,配上一口啤酒更是其味无穷。喝杯啤酒,再来一碗放有荆芥,黄瓜鱼,鸡蛋皮的蒜面条,更
是美味呀!
在过去还有一种也叫面辣子的配饭菜,是用面粉搅糊放点辣椒粉,在蒸笼蒸熟就可以,拿他配馒头,现在大家生活好了,这种做法恐怕没人再做了。
虽然是在土不过的农家菜,对于爱吃这道菜的人就是美味。美味的菜肴是没有贵溅的,你喜欢吃的美味别人还许说不好吃,别人说香的不得了的东西你同样会说不好吃。
对自己要说最好吃的菜,莫过于家乡的味道,家乡的菜,我们老家萧县一带有一道特色美食 扦子,也是我们萧县人每逢过节及宴席上必备的菜肴,扦子做法看是简单但要做出好吃的扦子,那也是要掌握一些技巧的。
首先选料要精,上等五花肉,红薯粉,红薯粉条,还有鸡蛋,葱姜。
调料有精盐,鸡精粉,味精,花椒粉,胡椒粉,八角面,五香粉,酱油和料酒。
下来就是制作
1 将红薯粉条用热水泡透,捞出沥好水剁碎,将五花肉洗净剁成肉馅,粗细程度和我们平时包饺子差不多,葱姜切末,
2 拌馅,肉馅加葱姜,鸡蛋,料酒,酱油,盐,鸡精,味精,花椒粉,五香粉,胡椒以及八角面,朝一个方向拌匀打至上劲,再加入剁好的粉条拌匀,倒入红薯粉拌匀,可加入适当温水或是高汤更好,搅匀成扦子馅,不易太软也不易太硬,基本成行即可。
3 蒸制,起锅加水烧开,放蒸笼,铺好笼布,倒入拌好的扦子馅摊平,表面可以放入干红椒丝,和鸡蛋液摊平这样蒸出来的扦子色泽更漂亮诱人,或是用千张卷成卷也可,一定要大火蒸,时间一般不低于一个小时,时间短不易蒸熟。
4 蒸熟的扦子一般有两种吃法,一种烩汤,一种烩菜,
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